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高原之舟——牦牛

高原之舟——牦牛

  • 分类:牦牛科普
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  • 来源:
  • 发布时间:2021-06-01
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【概要描述】牦牛是一种稀有畜种,是高寒地区的珍稀畜种资源,十分宝贵。牦牛是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物、是世界动物中地理分布很有限的少数家畜之一。能适应一般家畜不能适应的高海拔(3200~4800米)、低气压(68420.85~55435.28Pa)、高缺氧(14.9%~11.44%)、低气温、日照长、气候多变等严酷的高寒恶劣生态环境。适应高寒生态条件,耐粗、耐劳,善走陡坡险路、雪山沼泽,能游渡江河激流,有“高原之舟”之称。

高原之舟——牦牛

【概要描述】牦牛是一种稀有畜种,是高寒地区的珍稀畜种资源,十分宝贵。牦牛是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物、是世界动物中地理分布很有限的少数家畜之一。能适应一般家畜不能适应的高海拔(3200~4800米)、低气压(68420.85~55435.28Pa)、高缺氧(14.9%~11.44%)、低气温、日照长、气候多变等严酷的高寒恶劣生态环境。适应高寒生态条件,耐粗、耐劳,善走陡坡险路、雪山沼泽,能游渡江河激流,有“高原之舟”之称。

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  牦牛是一种稀有畜种,是高寒地区的珍稀畜种资源,十分宝贵。牦牛是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物、是世界动物中地理分布很有限的少数家畜之一。能适应一般家畜不能适应的高海拔(3200~4800米)、低气压(68420.85~55435.28Pa)、高缺氧(14.9%~11.44%)、低气温、日照长、气候多变等严酷的高寒恶劣生态环境。适应高寒生态条件,耐粗、耐劳,善走陡坡险路、雪山沼泽,能游渡江河激流,有“高原之舟”之称。
  牦牛主要生长在海拔3000米以上的雪域高原;那里水草丰美,是零公害、零激素残留、零农药残留、零物理污染、零化学污染的天然草场,是亚洲最好的天然牧场之一。
  牦牛是一种稀有畜种,十分宝贵。它具有极强的耐受性和适应性,能适应一般家畜不能适应的高海拔、低气压、高缺氧、低气温、日照长、气候多变等严酷的高寒恶劣生态环境,以天然无污染、无公害的山泉水,牧草和草丛中生长的虫草、贝母、木香、棉芪等为生,一年四季不需人工补饲,是迄今全球罕见的半野生畜种。
  中国是世界牦牛的发源地,全世界现有牦牛1400多万头,而中国作为牦牛主产国,现有牦牛约1330万头,占世界牦牛总量的90%以上,主要分布在以青藏高原为中心的甘肃、青海、西藏、四川、新疆、云南等省、自治区的高山地带。牦牛全身都是宝。藏族人民衣食住行烧耕都离不开它。人们喝牦牛奶,吃牦牛肉,烧牦牛粪。它的毛可做衣服或帐篷,皮是制革的好材料。
  野牦牛一年四季生活的地方不一样,冬季聚集到湖滨平原,夏秋到高原的雪线附近交配繁殖。野牦牛体态结构紧凑,前躯发达,后躯较差。头大,额宽。角粗、皮松厚、耆甲高长宽,前肢短而端正,后肢呈刀状;体侧下部密生粗长毛,犹如穿统裙,尾短并生蓬松长毛。公牦牛头粗重,呈长方形;颈短厚且深,睾丸较小,接近腹部、不下垂;母牦牛头长,眼大而圆,额宽、有角、颈长而薄,乳房小、呈碗碟状,乳头短小,乳静脉不明显。毛色多为黑褐色,占71.8%,嘴唇、眼眶周围和背线处的短毛为灰白色或污白色。

“乳钙之王” ——牦牛乳

  海拔3000米以上的青藏高原是极寒地区,污染较少,水草丰美茂盛。生活在青藏高原上的牦牛受天气等因素影响,受孕和产乳时间约为每年的6~11月,每天产乳量约为3-5升,较普通乳牛产乳量低很多。牦牛乳口感浓香纯厚,凝固性好,营养价值高,被称为天然绿色浓缩乳;它的乳制品是一种独特的、高营养价值、稀缺的高端绿色食品;牦牛乳品中含有多种营养成分,如共轭亚油酸(CLA)、二十二碳六烯酸(DHA)、乳铁蛋白、氨基酸、溶菌酶和微量元素等多种人体所需的营养成分。通过专家对牦牛基因型进行分析,发现牦牛乳是A2型β-酪蛋白高占比的A2型奶源,A2型奶源可改善消化功能,致敏性低。牦牛乳中骨桥蛋白含量丰富,它可以参与组织修复和自身代谢,对婴儿早期的免疫和大脑发育十分重要。另外,牦牛乳中乳清蛋白与总蛋白的比值大于普通牛乳,其蛋白质的组成更贴近母乳,有利于婴儿消化吸收。

 

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