• 分类：牦牛科普
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• 发布时间：2021-06-04
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【概要描述】牦牛是一种高原半野生动物，千百年来为了适应高原的变化，形成了自身根据气候变化产生了适应性的营养需求，牦牛奶中所含的干物质也是在14-16.5%之间变化。（干物质包括：脂类、蛋白质、乳糖、矿物质等），但磷脂、甘油脂、脂肪酸含有量较高，这样会在加工成牦牛奶粉时出现了乳白色和乳黄色的变化。