产学研破局！曹庸教授团队牵手燎原乳业，共建联合研究中心深耕牦牛乳科研
发布时间：
2026-11-06
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近日，中国牦牛乳品开拓者—燎原乳业迎来重磅产学研交流——华南农业大学食品学院教授、广东省功能食品活性物重点实验室主任曹庸一行莅临考察，集团董事长马鹏举先生亲自接待，与公司研发、生产、质量等核心部门负责人齐聚一堂，围绕牦牛乳功能成分研发展开深度对话，为牦牛乳精深加工按下“加速键”。
一、聚焦核心议题：CPP与活性肽，解锁牦牛乳营养新价值
座谈会上，双方以“乳源功能成分的检测与产业化应用”为核心，重点探讨了酪蛋白磷酸肽（CPP）与牦牛乳活性肽的技术落地路径。作为乳源活性肽领域的权威专家，十余年来，曹庸教授团队突破国外技术壁垒，发掘四类13个乳源活性肽（其中首次发现的全新结构11个），构建了新型活性肽评价体系，并突破了多项新技术。
“牦牛乳作为高原珍稀奶源，天然富含CLA等优质脂肪酸，其活性肽资源更是待挖掘的‘营养富矿。’”马鹏举董事长介绍，燎原乳业始终以“真牦牛、高营养”为标准，此次对话正是希望借助顶尖科研力量，破解牦牛乳活性肽检测、分离纯化及应用难题，让高原营养更好服务消费者健康。
二、专业培训赋能：深耕活性肽认知，夯实研发基础
座谈后，曹庸教授针对“乳源活性肽的特性与产业化实践”开展专项培训。从活性肽的生理功能（如CPP的促钙吸收作用、抗菌肽的安全防护价值），到中试生产中的技术要点，再到市场应用案例（如活性肽在中老年健康食品中的落地），曹教授结合团队多年产业化经验，为燎原研发团队带来“理论+实战”双重指导。
“曹教授团队将实验室成果转化为企业解决方案的经验，正是我们急需的。”燎原乳业研发负责人表示，培训不仅深化了团队对牦牛乳活性肽的认知，更明确了后续研发的技术方向，为产品创新注入“科研底气”。
三、授牌联合研究中心：产学研协同，开启合作新篇章
此次交流的重要里程碑，是广东省功能食品活性物重点实验室与甘肃燎原乳业集团联合研究中心的正式授牌。这一平台的搭建，标志着双方将从“单次交流”转向“长期协同”——未来，曹庸教授团队将深度参与燎原乳业的牦牛乳研发项目，从营养物质挖掘（如牦牛乳专属活性肽筛选）、精深加工技术突破（如高纯度活性肽制备），到功能产品开发（如功能性牦牛乳配方），全方位推动科研成果与产业需求对接。
“牦牛乳的营养优势需要科研力量赋能才能充分释放。”曹庸教授在授牌仪式上强调，团队将以联合研究中心为纽带，结合燎原的奶源优势与产业化能力，共同开发更具市场竞争力的功能性牦牛乳制品，让高原营养惠及更多消费者。马鹏举董事长也表示，燎原乳业将以联合研究中心为起点，持续加大研发投入，推动牦牛乳产业从“资源优势”向“技术优势”升级。
四、展望未来：以科研为笔，书写牦牛乳产业新答卷
从CLA“好脂肪酸”的精准把控，到活性肽资源的深度挖掘，燎原乳业始终以“科技赋能高原营养”为初心。此次与曹庸教授团队的合作，不仅是产学研协同的生动实践，更将为牦牛乳产业树立“科研+产业”的合作标杆。
未来，随着联合研究中心项目的推进，我们有理由期待，更多富含活性肽、CLA等功能成分的牦牛乳产品将走向市场，既为消费者提供更优质的营养选择，也为中国功能性乳品行业的发展注入“高原力量”！
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